Green Custard Pie

Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu protein sedang
3 sdm tepung maizena
2 sdm gula halus
½ sdt garam
100 gr mentega
2 btr kuning telur
2 sdm air es


Bahan Isi:
300 ml santan
25 gr tepung maizena
3 btr kuning telur
75 gr gula pasir
½ sdt garam
½ sdt vanili
50 ml air daun suji dan pandan
Hiasan:
50 gr dark cooking chocolate , tim sampai leleh

Cara Membuat:
1. Kulit : Campur tepung terigu, tepung maizena, gula halus, garam, dan mentega, aduk dengan pisau pastry , sampai adonan berbutir-butir. Tambahkan kuning telur dan air es, aduk sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan cetakan pai berbentuk bulat tipis, oles dengan margarin. Giling adonan pai potong dengan cooking cutter  bentuk bulat, cetak di atas cetakan pai, rapikan bagian tepinya. Panggang sampai kulit pai matang.
3. Isi : Campur rata santan, tepung maizena, kuning telur, gula pasir, garam, vanili, air daun suji dan daun pandan. Masak di atas panci berisi air panas, aduk hingga kental.
4. Tuang adonan isi ke dalam kulit pai. Panggang kembali dalam oven selama 5 menit. Angkat, sisihkan.
5. Hias kulit pai dengan cokelat leleh.
Untuk 14 Buah

http://www.tabloidnova.com 

Orange Cake

Bahan:
6 kuning telur
3 putih telur
175 gr gula pasir
75 gr mentega cair
1 sdm kulit jeruk sunkist parut
175 gr tepung terigu
25 gr maizena
Olesan:
250 ml air
50 ml sirup jeruk kental
2 sdm tepung maizena

Cara membuat:
1. Siapkan cup kertas garis tengah 7 cm, masukkan dalam loyang muffin.
2. Kocok telur dan gula hingga putih dan kental, masukkan kulit jeruk sunkist, tepung terigu yang sudah dicampur dengan maizena, ratakan.
3. Masukkan mentega cair, aduk hingga tercampur rata, tuang dalam cup kertas.
4. Panggang kue dalam oven dengan panas 180 derajat Celcius selama 45 menit, angkat, sisihkan.
5. Olesan: masak semua bahan olesan hingga kental, masukkan dalam kantong segitiga, lalu hias permukaan cake, beri hiasan jeruk sunkist.
Untuk 12 buah

http://www.tabloidnova.com 

Japanese Mochi

Isi:
200 gr kacang merah
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
Kulit:
150 gr tepung sagu
300 gr tepung kanji
2 sdt gula pasir
¼ sdt garam
200 ml air
Taburan:
200 gr tepung sagu, sangrai

Cara Membuat:
1. Isi : Rebus kacang merah sampai matang. Angkat dan selagi masih panas, haluskan kacang merah bersama gula pasir dan garam, sisihkan.
2. Kulit : Campur semua bahan kulit, aduk rata. Panaskan di atas pan sambil terus diaduk sampai adonan kalis.
3. Biarkan sebentar adonan sampai hangat, lalu bentuk bulat kecil, dan isi dengan kacang merah yang sudah dibuat. Taburi mochi dengan tepung sagu yang sudah disangrai.
Untuk 5 Porsi
Tip: Agar adonan tidak lengket pada saat dibentuk, taburi tangan dengan tepung sagu terlebih dahulu

http://www.tabloidnova.com

Puding Kopi Karamel

Bahan:
1 pak lady finger
Puding Busa:
800 ml susu cair
2 bks agar-agar bubuk
300 gr gula pasir
6 btr putih telur
75 gr gula pasir
½ sdt garam
Puding Karamel:
200 gr gula pasir
800 ml air panas
2 bks agar-agar bubuk
Hiasan:
2 bh kiwi, kupas, potong bentuk setengah lingkaran
100 gr stroberi, bersihkan, potong jadi 2 bagian
150 gr anggur merah, potong jadi 2 bagian
150 gr jeruk mandarin, tiriskan
Cara Membuat:
1. Susun lady finger  pada sisi loyang, sisihkan.
2. Puding Busa : Campur susu cair, agar-agar, dan gula pasir, masak sampai mendidih. Angkat sisihkan
3. Kocok putih telur, lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai putih telur kaku, masukkan adonan agar-agar, kocok. Masukkan garam, kocok kembali sampai rata.
4. Tuang setengah bagian adonan agar-agar ke dalam loyang berisi lady finger . Sisihkan.
5. Puding Karamel : Gosongkan gula pasir, tuang air panas, aduk sampai gula larut. Dinginkan. Masukkan agar-agar bubuk, masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di cetakan berisi puding busa. Dinginkan.
6. Tuang sisa adonan puding busa di atas puding karamel, dinginkan hingga keras.
7. Hias atasnya dengan aneka buah.
Untuk 8 Porsi

http://www.tabloidnova.com 

Iced Cookies ‘n Cream

Bahan:
3 ml espresso
3 ml vanilla flavour
6 ml white chocolate
2 keping cookies
200 ml susu cair
es secukupnya
Topping:
whipped cream secukupnya
1 keping cookies , hancurkan

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam blender, proses sampai semua bahan halus dan tercampur rata.
2. Tuang ke dalam gelas saji, beri topping berupa whipped cream dan taburi dengan cookies . Sajikan dingin.

http://www.tabloidnova.com